待ち遠しいハロウィン「ちぎって美味しい！捏ねて楽しい！ハロウィンちぎりパン」のご紹介です！
【材料】 スクエア型1枚分
----基本の生地----
強力粉 200g
砂糖 15g
スキムミルク 10g
ドライイースト 小さじ1
牛乳 130cc〜
塩 小さじ1/2
バター 10g
----色付きの生地----
かぼちゃ 50g
①ブラックココア 小さじ1
①水 小さじ1
----中の具----
チョコレート 40g
チーズ 40g
バター 40g
----デコレーション---
ホワイトチョコレートペン 適量
ブラックチョコレートペン 適量
【手順】
1.かぼちゃは皮をむきレンジで3分加熱し、水気を除いてからマッシュします。ブラックココアは水に溶かしておきます
2.ボールに強力粉を入れ、真ん中にくぼみを作ります
3.その中に砂糖、スキムミルク、ドライイーストを加えたら、40°Cに温めた牛乳を一気に加え、真ん中からよく混ぜ溶かしていきます
4.全体が混ざる直前で塩とバターを加え、さらによくまぜます
5.ボールから生地を出して台から出したら、生地を捏ねていきます
6.生地がツルンと仕上がる直前で、3等分にわけ、それぞれかぼちゃ、ブラックココアを混ぜ込み、3種の生地を捏ねあげていきます
7.生地をそれぞれボールに入れ、40°Cで30分発酵させます
8.生地の発酵が終わったら、それぞれを3等分の計9等分に分け、丸め直します
9.かぼちゃ生地にはチーズ、ココア生地にはチョコレート、プレーン生地にはバターを入れ込み、丸めます
10.型に詰め、40°Cで20分発酵させます
11.170°Cで15分焼き(焼き色がつきそうな場合はアルミホイルをかぶせてください)粗熱が取れたら、デコレーションをして完成です
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